8 thành phần đơn giản cho một nhà bếp tiết kiệm năng lượng

Hoạt động nhà bếp có tiêu tốn một phần lớn ngân sách năng lượng của bạn không? Trong các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở thương mại khác, chi phí năng lượng để nấu ăn và rửa bát thực sự có thể tăng lên. Như với bất kỳ tài nguyên nào, năng lượng lãng phí là tiền lãng phí.

Những biện pháp đơn giản, chi phí thấp này có thể giảm chi phí vận hành của bạn bằng cách làm cho nhà bếp của bạn tiết kiệm năng lượng hơn.

1. Chuẩn bị và nấu thức ăn hiệu quả. Rã đông các mặt hàng đông lạnh trong tủ lạnh thương mại qua đêm thay vì chạy chúng dưới nước ấm, tiết kiệm năng lượng và nước. Xác định món nào có thể được nấu ở nhiệt độ thấp hơn hoặc trong thời gian ngắn hơn.
2. Đậy nắp nồi và chảo trong khi nấu. Đậy nắp nồi và chảo giúp giữ nhiệt, giảm thời gian nấu và sử dụng năng lượng.
3. Giảm nhiệt độ thiết bị nấu trong thời gian chậm. Đó là một quan niệm sai lầm phổ biến rằng việc đưa thiết bị trở lại nhiệt độ nấu sau khi thất bại là tốn kém hoặc tốn thời gian. Nhiều loại thiết bị nhà bếp làm nóng trước nhanh chóng, loại bỏ nhu cầu duy trì nhiệt độ đầy đủ.
4. Kiểm tra lò nướng và phớt hơi nước. Để giữ nhiệt (và năng lượng) không thoát ra ngoài, hãy đảm bảo các phụ kiện xung quanh cửa ở trạng thái tốt và làm kín thích hợp.
5. Thiết lập một lịch trình hàng ngày để làm sạch. Làm sạch thiết bị nấu ăn thường xuyên, đặc biệt là vỉ nướng và nồi chiên. Sự tích tụ carbon và dầu mỡ làm cho thiết bị làm việc chăm chỉ hơn, tiêu thụ nhiều năng lượng hơn.
6. Hiệu chỉnh thiết bị. Theo thời gian, bộ điều nhiệt và bộ điều khiển có thể bị hỏng hoặc không hiệu chuẩn, làm giảm hiệu quả và hiệu suất của thiết bị. Kiểm tra bộ điều nhiệt trên thiết bị làm lạnh, máy rửa chén và máy nước nóng thường xuyên, điều chỉnh chúng đến nhiệt độ hoạt động chính xác.
7. Vận hành máy rửa chén khi đầy tải. Nhiều hoạt động nhà bếp lãng phí năng lượng bằng cách chạy máy rửa chén ở mức tải một phần trong thời gian chậm để chuẩn bị cho những thời gian bận rộn hơn trong ngày. Rửa lạnh và xếp bát đĩa sẽ rẻ hơn cho đến khi đầy đủ.
8. Đóng và niêm phong cửa tủ lạnh. Các đơn vị làm lạnh là những người sử dụng năng lượng lớn. Tiết kiệm bằng cách đảm bảo cửa chốt chặt và các miếng đệm được niêm phong chính xác. Giảm các chuyến đi vào và ra với xe đẩy hoặc búp bê để bốc xếp. Lắp đặt rèm cửa để giảm thiểu sự xâm nhập của không khí ấm.

Bạn đã có một khởi đầu tuyệt vời, nhưng đừng dừng lại ở đó. Nếu doanh nghiệp của bạn có thiết bị nhà bếp cũ hơn hoặc cần sửa chữa, hãy thay thế bằng Thiết bị Dịch vụ Thực phẩm Thương mại ENERGY STAR. Các thiết bị được chứng nhận ENERGY STAR® sử dụng ít năng lượng hơn đáng kể so với các mẫu tiêu chuẩn. Ngoài ra, hãy xem danh sách thiết bị đủ điều kiện cho Chương trình Dịch vụ Thực phẩm của chúng tôi (www.lad wp.com/fsp) để được giảm giá lên đến 5.000 đô la cho thiết bị nấu ăn và quy trình nấu ăn tiết kiệm năng lượng mới.