8 مكونات بسيطة لمطبخ موفر للطاقة

هل تستهلك عمليات المطبخ جزءًا كبيرًا من ميزانية الطاقة الخاصة بك؟ في المطاعم والفنادق والمرافق التجارية الأخرى، يمكن أن تزيد تكاليف الطاقة للطهي وغسل الأطباق حقًا. كما هو الحال مع أي مورد، فإن الطاقة المهدرة هي أموال ضائعة.

يمكن لهذه الإجراءات البسيطة منخفضة التكلفة أن تقلل من تكاليف التشغيل عن طريق جعل مطبخك أكثر كفاءة في استخدام الطاقة.

1. قم بإعداد الطعام وطهيه بكفاءة. قم بإزالة الجليد عن المواد المجمدة في الثلاجة التجارية طوال الليل بدلاً من تشغيلها تحت الماء الدافئ، مما يوفر الطاقة والمياه. حدد العناصر التي يمكن طهيها في درجات حرارة منخفضة أو لفترات أقصر.
2. قم بتغطية الأواني والمقالي أثناء الطهي. تساعد تغطية الأواني والمقالي على الاحتفاظ بالحرارة وتقليل وقت الطهي واستخدام الطاقة.
3. قلل درجة حرارة معدات الطهي خلال الفترات البطيئة. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن إعادة المعدات إلى درجة حرارة الطهي بعد الانتكاسة أمر مكلف أو يستغرق وقتًا طويلاً. يتم تسخين العديد من أنواع معدات المطبخ بسرعة، مما يلغي الحاجة إلى الحفاظ على درجة الحرارة الكاملة.
4. تحقق من سدادات الفرن والبخار. لمنع تسرب الحرارة (والطاقة)، تأكد من أن التركيبات حول الأبواب في حالة جيدة وقم بعمل ختم مناسب.
5. ضع جدولًا يوميًا للتنظيف. نظف معدات الطهي بشكل متكرر، وخاصة الشوايات والقلايات. يؤدي تراكم الكربون والشحوم إلى جعل المعدات تعمل بجهد أكبر وتستهلك المزيد من الطاقة.
6. قم بمعايرة المعدات. وبمرور الوقت، قد تفشل أجهزة الترموستات وأجهزة التحكم أو تسقط عن المعايرة، مما يقلل من كفاءة المعدات وأدائها. افحص الترموستات في معدات التبريد وغسالات الصحون وسخانات المياه بانتظام، واضبطها على درجة حرارة التشغيل الصحيحة.
7. قم بتشغيل غسالات الصحون عند التحميل الكامل. تهدر العديد من عمليات المطبخ الطاقة عن طريق تشغيل غسالات الأطباق بأحمال جزئية خلال الفترات البطيئة من أجل الاستعداد للأوقات المزدحمة من اليوم. من الأرخص شطف الأطباق على البارد وتكديسها حتى تصبح الحمولة الكاملة جاهزة.
8. أغلق أبواب الثلاجة وأغلقها. تعتبر وحدات التبريد من مستخدمي الطاقة الكبار. وفر ذلك عن طريق التأكد من إغلاق الأبواب بإحكام وإغلاق الحشوات بشكل صحيح. قلل من رحلات الدخول والخروج باستخدام عربات أو دمى للتحميل والتفريغ. قم بتركيب ستائر الأبواب لتقليل دخول الهواء الدافئ.

لقد بدأت بداية رائعة، لكن لا تتوقف عند هذا الحد. إذا كانت شركتك تحتوي على معدات مطبخ قديمة أو بحاجة إلى إصلاح، فاستبدلها بمعدات ENERGY STAR التجارية لخدمة الطعام. تستهلك الوحدات المعتمدة من ENERGY STAR® طاقة أقل بكثير من الموديلات القياسية. تحقق أيضًا من قائمة المعدات المؤهلة لبرنامج خدمة الطعام لدينا (www.ladwp.com/fsp) للحصول على خصومات تصل إلى 5,000 دولار لمعدات الطهي وعملية الطهي الجديدة الموفرة للطاقة.