শক্তি-সাশ্রয়ী রান্নাঘরের জন্য ৮টি সহজ উপকরণ

রান্নাঘরের কাজ কি আপনার বিদ্যুৎ বাজেটের একটি বড় অংশ খেয়ে ফেলছে? রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং অন্যান্য বাণিজ্যিক সুবিধাগুলিতে, রান্না এবং বাসন ধোয়ার জন্য শক্তির খরচ সত্যিই বেড়ে যেতে পারে। যেকোনো সম্পদের মতো, অপচয় করা শক্তি অর্থের অপচয়।

এই সহজ, কম খরচের ব্যবস্থাগুলি আপনার রান্নাঘরকে আরও শক্তি সাশ্রয়ী করে আপনার পরিচালন খরচ কমাতে পারে।

1. দক্ষতার সাথে খাবার প্রস্তুত এবং রান্না করুন । গরম পানির নিচে রাখার পরিবর্তে, বাজারের রেফ্রিজারেটরে রাতভর হিমায়িত জিনিসপত্র ডিফ্রস্ট করুন, এতে শক্তি এবং জল সাশ্রয় হবে। কোন খাবারগুলো কম তাপমাত্রায় বা কম সময়ের জন্য রান্না করা যায় তা নির্ধারণ করুন।
2. রান্না করার সময় হাঁড়ি এবং প্যানগুলি ঢেকে রাখুন । হাঁড়ি এবং প্যান ঢেকে রাখলে তাপ ধরে রাখা যায়, রান্নার সময় এবং শক্তির ব্যবহার কম হয়।
3. ধীর গতিতে রান্নার সরঞ্জামের তাপমাত্রা কমিয়ে দিন । এটি একটি সাধারণ ভুল ধারণা যে রান্নার সরঞ্জামগুলিকে বিপর্যয়ের পরে রান্নার তাপমাত্রায় ফিরিয়ে আনা ব্যয়বহুল বা সময়সাপেক্ষ। অনেক ধরণের রান্নাঘরের সরঞ্জাম দ্রুত গরম হয়ে যায়, যার ফলে পূর্ণ তাপমাত্রা বজায় রাখার প্রয়োজন হয় না।
4. ওভেন এবং স্টিম সিল পরীক্ষা করুন । তাপ (এবং শক্তি) যাতে বেরিয়ে না যায়, সেজন্য দরজার চারপাশের জিনিসপত্র ভালো অবস্থায় আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন এবং সঠিক সিল তৈরি করুন।
5. পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার জন্য একটি দৈনিক সময়সূচী তৈরি করুন । রান্নার সরঞ্জামগুলি ঘন ঘন পরিষ্কার করুন, বিশেষ করে গ্রিডেল এবং ফ্রাইয়ার। কার্বন এবং গ্রীস জমা হওয়ার ফলে যন্ত্রপাতির কাজ আরও কঠিন হয়ে পড়ে, যার ফলে বেশি শক্তি খরচ হয়।
6. সরঞ্জাম ক্যালিব্রেট করুন । সময়ের সাথে সাথে, থার্মোস্ট্যাট এবং নিয়ন্ত্রণগুলি ব্যর্থ হতে পারে বা ক্রমাঙ্কনের বাইরে পড়ে যেতে পারে, যা সরঞ্জামের দক্ষতা এবং কর্মক্ষমতা হ্রাস করে। রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম, ডিশওয়াশার এবং ওয়াটার হিটারের থার্মোস্ট্যাটগুলি নিয়মিত পরীক্ষা করুন, সঠিক অপারেটিং তাপমাত্রায় সামঞ্জস্য করুন।
7. সম্পূর্ণ লোডে ডিশওয়াশার চালান । দিনের ব্যস্ত সময়ের জন্য প্রস্তুতি নেওয়ার জন্য অনেক রান্নাঘরের কাজ ধীর গতিতে আংশিক লোডে ডিশওয়াশার চালিয়ে শক্তি অপচয় করে। সম্পূর্ণ বোঝা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত থালা-বাসন ঠান্ডা করে ধুয়ে রাখা এবং স্তূপীকৃত করা সস্তা।
8. রেফ্রিজারেটরের দরজা বন্ধ করে সিল করুন । রেফ্রিজারেশন ইউনিটগুলি বড় শক্তি ব্যবহারকারী। দরজাগুলো শক্ত করে আটকানো আছে এবং গ্যাসকেটগুলো সঠিকভাবে সিল করা আছে কিনা তা নিশ্চিত করে সংরক্ষণ করুন। লোডিং এবং আনলোডিংয়ের জন্য কার্ট বা ডলি ব্যবহার করে আসা-যাওয়া কম করুন। উষ্ণ বাতাসের প্রবেশ কমাতে দরজার পর্দা লাগান।

তুমি দারুন শুরু করেছো, কিন্তু এখানেই থেমে যেও না। যদি আপনার ব্যবসায় রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি পুরনো বা মেরামতের প্রয়োজন হয়, তাহলে সেগুলি ENERGY STAR Commercial Food Service Equipment দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। এনার্জি স্টার ® - সার্টিফাইড ইউনিটগুলি স্ট্যান্ডার্ড মডেলের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম শক্তি ব্যবহার করে। আমাদের খাদ্য পরিষেবা প্রোগ্রামের জন্য যোগ্য সরঞ্জামের তালিকাও দেখুন (www.ladwp.com/fsp) নতুন শক্তি-সাশ্রয়ী রান্না এবং রান্নার প্রক্রিয়া সরঞ্জামের জন্য $5,000 পর্যন্ত ছাড়ের জন্য।