您是否在商業廚房裡煮太多能量？雖然電器通常非常高效，但以下措施可以幫助您降低能源費用：
1.升級烹飪設備。能源之星® 認證的烹飪設備比標準型號更有效率，而不會犧牲品質和性能。
二.切換到電炸鍋和烤架。在部分負載操作下，電動炸鍋和烤架已證明比燃氣設備更節能。在閒置條件下，氣體裝置所消耗的能量可能會超過電力單元的能量三倍或更多。
三.為電氣裝置添加絕緣或升級絕緣體。蒸氣和水壺的隔間隔層改進，可減少廚房的熱損失和待機能耗。
4.結合需求控制通風 (DCV)，可使用紅外線或光學感測器和可變速馬達調節抽油煙機和補氣風扇速度。在一家餐廳，安裝 DCV 的年度營運成本節省了超過 4,500 美元。
5.使用節能排氣抽油煙機，使用戶外空氣而不是內部空氣進行通風。
六.在烹飪設備周圍加上側窗簾，以有助於限制空氣流向外部。
七.使用整合時鐘操作製冰機，以便它們不在高峰功率期間運行。能源之星製冰機平均比標準裝置更高 10% 至 16% 的能源效率。
八.選擇具有實心門的製冷設備；具有電子交換 (EC) 馬達的蒸發器和冷凝器風扇；以及高效率壓縮機。能源之星認證機器的效率比標準冰箱和冷凍櫃提高 20%。
KC 的 Sports Bar 安裝了六款節能電器（低燒烤肉餅、油炸鍋、製冰機、直接式冰箱、直接式冰箱和一個 DCV 系統），節省超過 4,000 美元的年能源成本。僅 DCV 系統僅節省了約 1,200 美元。
另一家餐廳在步入式冷凍櫃上安裝帶控制器和帶窗簾的雙速 EC 馬達後，每年節省了近 1,000 美元。
如需更多節省成本的提示和資源，請參閱適用於小型企業的能源之星：餐廳。