8 Mga Paraan upang Mag-ipon ng Kuryente sa Iyong Kusina

Nagluluto ka ba ng labis na enerhiya sa iyong komersyal na kusina? Bagaman ang mga de-koryenteng kagamitan sa pangkalahatan ay napakahusay, ang mga sumusunod na hakbang ay makakatulong sa iyo na mapababa ang iyong singil sa enerhiya:

1. I-upgrade ang kagamitan sa pagluluto. Ang kagamitan sa pagluluto na sertipikado ng ENERGY STAR® ay mas mahusay kaysa sa mga karaniwang modelo nang hindi isinasakripisyo ang kalidad at pagganap.

2. Lumipat sa mga electric fryer at griddle. Sa ilalim ng operasyon ng part-load, ang mga electric fryer at griddle ay napatunayan na mas mahusay sa enerhiya kaysa sa kagamitan sa gas. Sa ilalim ng idle kondisyon, ang enerhiya na natupok ng isang gas unit ay maaaring lumampas sa enerhiya ng isang electric unit sa pamamagitan ng isang kadahilanan ng tatlo o higit pa.

3. Magdagdag ng pagkakabukod o i-upgrade ang pagkakabukod para sa mga de-koryenteng yunit. Ang pinahusay na pagkakabukod ng kompartimento sa mga steamer at kettle ay binabawasan ang pagkawala ng init sa kusina at pagkonsumo ng enerhiya ng standby.

4. Isama ang demand control bentilasyon (DCV), na modulates ang saklaw ng hood at makeup air fan bilis gamit ang infrared o optical sensor at variable speed motors. Sa isang restawran, ang pag-install ng DCV ay nakatipid ng higit sa $ 4,500 sa taunang gastos sa pagpapatakbo.

5. Gumamit ng enerhiya-mahusay na tambutso hoods na gumagamit ng panlabas na hangin sa halip na panloob na naka-condition na hangin para sa bentilasyon.

6. Magdagdag ng mga kurtina sa gilid sa paligid ng kagamitan sa pagluluto upang makatulong na paghigpitan ang daloy ng nakakondisyon na hangin sa labas.

7. Patakbuhin ang mga ice machine sa isang pinagsamang orasan ng oras upang hindi sila gumana sa panahon ng peak utility rate. Ang mga tagagawa ng yelo ng ENERGY STAR ay, sa average, 10% hanggang 16% na mas mahusay sa enerhiya kaysa sa mga karaniwang yunit.

8. Pumili ng kagamitan sa pagpapalamig na may mga solidong pintuan; evaporator at condenser fans na may electronically commutated (EC) motors; at mga compressor na may mataas na kahusayan. Ang mga yunit na kwalipikado sa ENERGY STAR ay 20% na mas mahusay kaysa sa mga karaniwang refrigerator at freezer.

Ang Sports Bar ng KC ay nag-install ng anim na enerhiya-mahusay na kagamitan (under-fired broiler, fryer, ice machine, reach-in refrigerator, reach-in freezer at isang DCV system), na nagse-save ng higit sa $ 4,000 sa taunang gastos sa enerhiya. Ang sistema ng DCV ay nakatipid ng humigit-kumulang na $ 1,200 lamang.

Ang isa pang restawran ay nagse-save ng halos $ 1,000 bawat taon pagkatapos ng pag-install ng dual-speed EC motors na may mga controller at strip curtain sa walk-in freezer.

Para sa higit pang mga tip at mapagkukunan sa pag-save ng gastos, tingnan ang ENERGY STAR para sa Maliit na Negosyo: Mga Restawran.