8 דרכים לחיסכון בחשמל במטבח שלכם

האם אתם מבשלים יותר מדי אנרגיה במטבח המסחרי שלכם? למרות שמכשירי חשמל הם בדרך כלל יעילים מאוד, האמצעים הבאים יכולים לעזור לכם להפחית את חשבונות האנרגיה שלכם:

1. שדרגו ציוד בישול. ציוד בישול בעל תו תקן ENERGY STAR ® יעיל יותר מדגמים סטנדרטיים מבלי להתפשר על איכות וביצועים.

2. עברו לטיגון ולפלטות חשמליות. תחת פעולה בעומס חלקי, טיגון חשמלי ופלטות חשמליות הוכיחו את עצמן כיעילות אנרגטית רבה יותר בהשוואה לציוד גז. בתנאי סרק, האנרגיה הנצרכת על ידי יחידת גז עשויה לעלות על זו של יחידה חשמלית פי שלושה או יותר.

3. הוסיפו בידוד או שדרגו את הבידוד ליחידות חשמליות. בידוד משופר של תאים בסירים ובקומקומים מפחית את אובדן החום למטבח ואת צריכת האנרגיה במצב המתנה.

4. שלבו מערכת בקרת אוורור לפי דרישה (DCV), אשר מווסתת את מהירויות קולט האדים ומאוורר האיפור באמצעות חיישנים אינפרא אדום או אופטיים ומנועים במהירות משתנה. במסעדה אחת, התקנת DCV חסכה יותר מ-4,500 דולר בעלויות תפעול שנתיות.

5. השתמשו במנדפי אוורור חסכוניים באנרגיה המשתמשים באוויר חיצוני ולא באוויר פנימי ממוזג לאוורור.

6. הוסיפו וילונות צדדיים סביב ציוד בישול כדי לסייע בהגבלת זרימת האוויר הממוזג החוצה.

7. הפעילו את מכונות הקרח על שעון נוכחות משולב כך שלא יפעלו בתקופת שיא תעריף החשמל. מכונות קרח של ENERGY STAR יעילות בממוצע ב-10% עד 16% יותר באנרגיה מיחידות סטנדרטיות.

8. בחרו ציוד קירור עם דלתות מוצקות; מאווררי מאייד ומעבה עם מנועים המופעלים אלקטרונית (EC); ומדחסים בעלי יעילות גבוהה. יחידות בעלות תו ENERGY STAR יעילות ב-20% יותר ממקררים ומקפיאים סטנדרטיים.

בר הספורט של KC התקין שישה מכשירים חסכוניים באנרגיה (גריל תחת אש נמוכה, סיר טיגון, מכונת קרח, מקרר נגיש, מקפיא נגיש ומערכת DCV), וחסך יותר מ-4,000 דולר בעלויות האנרגיה השנתיות. מערכת ה-DCV חסכה כ-1,200 דולר לבדה.

מסעדה נוספת חוסכת כמעט 1,000 דולר בשנה לאחר התקנת מנועי EC דו-מהיריים עם בקרים ווילונות פסים על המקפיא.

לקבלת טיפים ומשאבים נוספים לחיסכון בעלויות, ראו ENERGY STAR לעסקים קטנים: מסעדות.