क्या आप अपनी व्यावसायिक रसोई में बहुत अधिक ऊर्जा पका रहे हैं? हालाँकि बिजली के उपकरण आम तौर पर बहुत कुशल होते हैं, निम्नलिखित उपाय आपके ऊर्जा बिलों को कम करने में आपकी सहायता कर सकते हैं:
1. खाना पकाने के उपकरण को अपग्रेड करें। एनर्जी स्टार-प्रमाणित® खाना पकाने के उपकरण गुणवत्ता और प्रदर्शन का त्याग किए बिना मानक मॉडल की तुलना में अधिक कुशल हैं।
2. इलेक्ट्रिक फ्रायर और ग्रिल पर स्विच करें। पार्ट-लोड ऑपरेशन के तहत, इलेक्ट्रिक फ्रायर और ग्रिल गैस उपकरण की तुलना में अधिक ऊर्जा कुशल साबित हुए हैं। निष्क्रिय परिस्थितियों में, एक गैस इकाई द्वारा खपत की जाने वाली ऊर्जा एक विद्युत इकाई से तीन या अधिक के कारक से अधिक हो सकती है।
3. विद्युत इकाइयों के लिए इन्सुलेशन जोड़ें या उन्नयन इन्सुलेशन जोड़ें। स्टीमर और केतली पर बेहतर कम्पार्टमेंट इन्सुलेशन रसोई में गर्मी के नुकसान और स्टैंडबाय ऊर्जा खपत को कम करता है।
4. मांग नियंत्रण वेंटिलेशन (डीसीवी) शामिल करें, जो इन्फ्रारेड या ऑप्टिकल सेंसर और चर गति मोटर्स का उपयोग करके रेंज हुड और मेकअप एयर फैन की गति को नियंत्रित करता है। एक रेस्तरां में, DCV स्थापित करने से वार्षिक परिचालन लागत में $4,500 से अधिक की बचत हुई।
5. ऊर्जा-कुशल निकास हुड का उपयोग करें जो वेंटिलेशन के लिए अंदर की वातानुकूलित हवा के बजाय बाहरी हवा का उपयोग करते हैं।
6. वातानुकूलित हवा के प्रवाह को बाहर की ओर प्रतिबंधित करने में मदद करने के लिए खाना पकाने के उपकरण के चारों ओर साइड पर्दे लगाएं ।
7. बर्फ मशीनों को एक एकीकृत समय घड़ी पर संचालित करें ताकि वे चरम उपयोगिता दर अवधि के दौरान काम न करें। एनर्जी स्टार आइस मेकर मानक इकाइयों की तुलना में औसतन 10% से 16% अधिक ऊर्जा कुशल होते हैं।
8. ठोस दरवाजों के साथ प्रशीतन उपकरण चुनें; इलेक्ट्रॉनिक रूप से कम्यूटेटेड (ईसी) मोटर्स के साथ बाष्पीकरणकर्ता और कंडेनसर पंखे; और उच्च दक्षता वाले कम्प्रेसर। एनर्जी स्टार-योग्य इकाइयाँ मानक रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर की तुलना में 20% अधिक कुशल हैं।
केसी के स्पोर्ट्स बार ने छह ऊर्जा-कुशल उपकरण (अंडर-फायर ब्रॉयलर, फ्रायर, आइस मशीन, रीच-इन रेफ्रिजरेटर, रीच-इन फ्रीजर और एक डीसीवी सिस्टम) स्थापित किए, जिससे वार्षिक ऊर्जा लागत में $ 4,000 से अधिक की बचत हुई। DCV सिस्टम ने अकेले लगभग $1,200 की बचत की।
एक अन्य रेस्तरां वॉक-इन फ्रीजर पर नियंत्रकों और स्ट्रिप पर्दे के साथ दोहरी गति ईसी मोटर्स स्थापित करने के बाद प्रति वर्ष लगभग $ 1,000 की बचत कर रहा है।
अधिक लागत-बचत युक्तियों और संसाधनों के लिए, लघु व्यवसाय के लिए एनर्जी स्टार: रेस्तरां देखें।
जनवरी 2024 छोटे व्यवसाय को सशक्त बनाना
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