ਗਰਮੀ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ? ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਸਹੂਲਤਾਂ ਆਮ ਵਪਾਰਕ ਇਮਾਰਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਫੁੱਟ ਇਮਾਰਤ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਊਰਜਾ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ। ਰਸੋਈ ਦੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਊਰਜਾ ਦੀ ਇਸ ਉੱਚ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਗਰਮੀ, ਧੂੰਆਂ, ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਭਾਫ਼ ਵੀ ਕੱਢਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇੱਕ ਮਾੜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਵਾਲਾ ਹਵਾਦਾਰੀ ਸਿਸਟਮ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਊਰਜਾ ਬਰਬਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੇ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਊਰਜਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦਮ ਚੁੱਕਦੇ ਸਮੇਂ ਰਸੋਈ ਦੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਦੇ ਗੰਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੁੱਡ ਜਾਂ ਛੱਤਰੀ, ਡਕਟਵਰਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਖਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੁੱਡ

ਹੁੱਡ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੇ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਉੱਠਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਗਰੀਸ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

• ਜਾਲੀਦਾਰ ਫਿਲਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਧਾਤ ਦੇ ਜਾਲ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਹਵਾ ਖਿੱਚਦੇ ਸਮੇਂ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਫਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸਫਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਬੈਫਲ ਫਿਲਟਰ ਹਵਾ ਦੀ ਗਤੀ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾ ਬਦਲ ਕੇ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਤੋਂ ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਲੀਦਾਰ ਫਿਲਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਕਾਰਟ੍ਰੀਜ ਫਿਲਟਰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਤੋਂ ਭਾਰੀ ਗਰੀਸ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਫਿਲਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਵਾਟਰ ਵਾਸ਼ ਕਾਰਤੂਸਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਾਸ਼ਿੰਗ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਲਗਾਤਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧੁੰਦ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੱਢਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਧੁੰਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਚਰਬੀਆਂ ਨੂੰ emulsified ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਲਾਈਟਾਂ ਨੂੰ ਹੁੱਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਰੌਸ਼ਨੀ ਗਰੀਸ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਛੋਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਏਅਰਫਲੋ ਦੁਆਰਾ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਫੈਨ

ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਿੰਨ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਫੈਨ ਹਨ:

1. ਅੱਪਬਲਾਸਟ ਪੱਖੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀਆਂ ਛੱਤਾਂ 'ਤੇ ਦੇਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਤ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਡਾਇਰੈਕਟ-ਡਰਾਈਵ ਪੱਖੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਪਹਿਨਣ ਲਈ ਕੋਈ ਡਰਾਈਵ ਬੈਲਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਗਤੀ 'ਤੇ ਚਲਾ ਕੇ ਊਰਜਾ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
2. ਯੂਟਿਲਿਟੀ ਸੈੱਟ ਛੱਤ 'ਤੇ ਲੱਗੇ ਯੂਨਿਟ ਹਨ ਜੋ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੀ ਲਾਗਤ ਘਟਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਦੀ ਹੈ।
3. ਇਨਲਾਈਨ ਐਕਸੀਅਲ ਪੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਗਰੀਸ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਉਪਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਡਕਟਵਰਕ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਿਕਾਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਲਈ ਡਕਟਵਰਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟਾਈਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਫਾਈ ਲਈ ਆਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮੋੜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛੱਤ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰਸੋਈ ਦੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ

ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮ ਊਰਜਾ ਬਚਾਉਣਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਰਸੋਈ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ:

• ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੇਕਅਪ ਹਵਾ ਨਾਲ ਹਵਾਦਾਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਘੱਟ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਯੂਨਿਟਾਂ ਨੂੰ HVAC ਸਿਸਟਮ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਕੰਮ ਜਾਂ ਸਰਵਿੰਗ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਹਵਾ ਲਿਆਓ।
• ਕੈਨੋਪੀ ਜਾਂ ਹੁੱਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮੇਕਅਪ ਹਵਾ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ; ਇਹ 75 ਫੁੱਟ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਹਨ ਜਾਂ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ ਬਦਲਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਐਡਜਸਟੇਬਲ ਸਪੀਡ ਕੰਟਰੋਲ ਵਾਲੇ ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਪੱਖਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗੰਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦਰਾਂ ਦੱਸੋ। ਭਾਰੀ ਗੰਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਰ ਬ੍ਰਾਇਲਰ, ਨੂੰ ਹੁੱਡ ਸੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਐਕਸੈਸ ਪੈਨਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਗਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਡਕਟਵਰਕ ਸਫਾਈ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਉਪਾਵਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹੋ।