Экономьте с помощью распылительных клапанов для предварительного ополаскивания с низким расходом

У коммерческих кухонь есть много возможностей для повышения энергоэффективности и экономии денег. Одна из областей, которую часто упускают из виду, — это предварительное ополаскивание посуды перед ее помещением в посудомоечную машину.

По данным Агентства по охране окружающей среды США (EPA), обычные распылительные клапаны для предварительного ополаскивания (PRSV) потребляют до трети воды, используемой на коммерческой кухне. По оценкам EPA, почти миллион заведений общественного питания по всей стране ежегодно используют 53 миллиарда галлонов воды для ополаскивания посуды.

Многие коммерческие кухни по-прежнему используют клапаны со скоростью потока, значительно превышающей текущий федеральный стандарт максимум в 1,6 галлона в минуту (галлонов в минуту). Заменив старые модели на те, которые соответствуют федеральным стандартам, можно существенно сэкономить на расходах на воду и электроэнергию. В одном случае переход на клапан со скоростью 1,6 галлона в минуту привел к ежегодной экономии около 400 долларов на распылитель на расходах на воду, канализацию и электроэнергию.

Экономьте еще больше

Маркировка WaterSense Агентства по охране окружающей среды США устанавливает максимальный расход для PRSV на уровне 1,28 галлона в минуту, что на 20% меньше федерального стандарта. Другие требования к маркировке WaterSense включают:

• Испытания жизненного цикла для обеспечения производительности на коммерческих кухнях
• Данные о силе распыления должны быть указаны на упаковке продукта или в литературе
• Независимая сертификация для обеспечения эффективной очистки при меньшем потреблении воды
Замена всего одного обычного приспособления на модель с маркировкой WaterSense может сэкономить типичному заведению общественного питания более 7000 галлонов воды в год, что соответствует количеству воды, необходимому для мытья почти 5000 стеллажей с посудой. Окупаемость замены одного приспособления составляет всего пять-восемь месяцев.

Клапаны с низким расходом произвели фурор в пиццерии

Boston Pizza заменила свои традиционные клапаны на модели с низким расходом в одном из девяти мест, что позволило сэкономить 1060 долларов США в год. Среднегодовая экономия на клапан составила около 1000 киловатт-часов (кВтч) электроэнергии и 7000 галлонов воды.