Mga Kasanayan sa Pamamahala ng Tubig para sa Mga Pasilidad ng Serbisyo sa Pagkain

Ang mga pasilidad ng foodservice ay gumagamit ng maraming tubig para sa pagluluto, paghuhugas ng pinggan, paggawa ng yelo at iba pang mahahalagang pag-andar. Bagaman kritikal sa iyong mga operasyon, ang paggamit ng tubig na iyon ay maaaring gumawa ng lubos na isang splash sa iyong badyet. Sa kabutihang palad, mayroong iba't ibang mga hakbang sa pagpapatakbo at pagpapanatili, pati na rin ang mga cost-effective na pag-upgrade na makakatulong sa iyo na mabawasan ang paggamit ng tubig, pati na rin ang enerhiya na ginagamit upang magpainit ng tubig na iyon.

Email Address *

• I-load ang mga steam cooker, steam kettle, at kumbinasyon ng mga oven sa kapasidad - gumamit lamang ng maraming mga kompartimento hangga't kinakailangan.
• Panatilihing sarado ang mga pinto at naka-secure ang mga takip sa lahat ng kagamitan sa singaw habang nasa operasyon.
• Palitan ang mga gasket at higpitan ang mga bisagra sa mga pintuan ng kagamitan sa singaw upang magbigay ng isang mahusay na selyo upang mapanatili ang init o singaw.
• Gumamit ng steam at combi-mode nang matipid - i-maximize ang paggamit ng mainit na hangin o convection mode.

Kung mayroon kang mas lumang mga steam cooker o kumbinasyon ng mga oven, isaalang-alang ang pag-upgrade sa mga modelo na sertipikadong ENERGY STAR.® Ang mga steam cooker at kumbinasyon ng mga oven ng ENERGY STAR ay gumagamit ng mas kaunting tubig at mas mahusay sa enerhiya kaysa sa mga karaniwang modelo.

Paghuhugas ng pinggan

• I-load ang mga makinang panghugas ng pinggan sa buong kapasidad bago tumakbo.
• Patakbuhin ang makinang panghugas ng pinggan malapit sa o sa minimum na rate ng daloy at banlawan ang oras ng pag-ikot na inirerekomenda ng tagagawa.
• Siguraduhin na ang manu-manong pagpuno ng mga balbula ay ganap na isara pagkatapos na ang tangke ng paghuhugas ay puno.
• Regular na inspeksyunin ang mga balbula at banlawan ang mga nozzle at ayusin kung kinakailangan.

Palitan ang mas lumang pre-banlawan spray valves na may isang mataas na kahusayan modelo - sa pangkalahatan na may isang daloy rate ng 1.2 galon-per-minuto o mas mababa. Gayundin, kung mayroon kang mas lumang kagamitan sa paghuhugas ng pinggan, mag-upgrade sa mga bagong komersyal na makinang panghugas ng pinggan na sertipikadong ENERGY STAR.

Pagtatapon ng Pagkain

• Mag-scrape ng pagkain mula sa mga pinggan o mag-install ng mga strainer ng pagkain, at gamitin ang mga scrap upang i-compost ang basura ng pagkain.
• I-off ang tubig sa mga sistema ng pagtatapon ng pagkain sa panahon ng idle period at kapag sarado ang kusina.
• Patakbuhin ang mga sistema ng pagtatapon upang magpatakbo lamang ng malamig na tubig upang mabawasan ang paggamit ng mainit na tubig at enerhiya.
• Mga sistema ng pagtatapon ng retrofit na may mga sensor ng pag-load na kumokontrol sa paggamit ng tubig batay sa pag-load ng motor, na binabawasan ang idle flow rate.

Mga makina ng yelo

• Regular na linisin ang mga coil sa heat exchange unit ng mga ice machine upang mapanatili ang kahusayan.
• Linisin ang mga ice machine pana-panahon upang alisin ang dayap at scale buildup.
• Itakda ang mga cycle ng banlawan ng ice machine sa pinakamababang posibleng dalas upang magbigay ng sapat na kalidad ng yelo.
• Panatilihing sarado ang mga takip upang mapanatili ang malamig na hangin sa loob ng mga ice machine at mapanatili ang naaangkop na temperatura.

Kung mayroon kang isang maginoo na water-cooled ice machine, isaalang-alang ang pagpapalit nito ng isang modelo na pinalamig ng hangin. Ang mga air-cooled ice maker ng ENERGY STAR ay gumagamit ng halos 15 hanggang 25 galon ng tubig bawat 100 pounds ng yelo. Iyon ay hindi bababa sa 75% na mas mahusay sa tubig kaysa sa mga water-cooled ice machine.

Sa paligid ng iyong pasilidad

I-upgrade ang mga banyo gamit ang WaterSense-labeled flushing urinals at komersyal na banyo. Ang mga produkto ng WaterSense ay gumagamit ng mas kaunting tubig sa bawat flush kaysa sa mga karaniwang yunit nang hindi isinasakripisyo ang pagganap.

• Hanapin at ayusin ang lahat ng mga leaks ng tubig. Ang isang solong pagtagas ay maaaring mag-aksaya ng isang nakakagulat na dami ng tubig.
• Ang pag-inom ng tubig ay maaga lamang sa umaga o sa gabi.
• Ayusin ang mga sprinkler upang ikaw ay nagdidilig ng mga halaman, hindi ang paradahan o bangketa.
• Mag-install ng mga aerator na mahusay sa tubig sa lahat ng mga gripo sa kusina at banyo.

Sa pamamagitan ng paggawa ng mga hakbang na ito upang mas mahusay na pamahalaan ang iyong pagkonsumo ng tubig, maaari kang maghatid ng maraming pagtitipid sa iyong mga singil sa utility. Alamin ang karagdagang impormasyon tungkol sa Programa ng Serbisyo sa Pagkain ng LADWP at Komersyal na SoCal Water $mart Water Rebate Program.