דקה טכנית: בישול באינדוקציה

בישול באינדוקציה קיים כבר עשרות שנים. עם זאת, עם חששות גוברים בנוגע לסביבה ולבריאות ובטיחות בתוך מבנים, היא החלה לצבור תאוצה במטבחים מסחריים ברחבי הארץ.

אבל מה הופך בישול באינדוקציה לכל כך אטרקטיבי? זה קל - זה השדה המגנטי שיוצר חום ממש בתוך המחבת.

מתחת לפני השטח של כיריים אינדוקציה נמצא סליל של חוט נחושת. כאשר זרם חשמלי מתחלף עובר דרך הסליל, הוא יוצר שדה מגנטי. השדה המגנטי הזה לא עושה הרבה עד ששמים עליו כלי בישול מפלדה או ברזל יצוק. כלי הבישול מתנגדים לזרם החשמלי, מה שגורם להם להתחמם ולבשל את האוכל.

מכיוון שהוא מחמם את המחבת ישירות, בישול באינדוקציה יעיל הרבה יותר ויוצר מטבח נוח יותר. זה גם יותר נשלט, עם כפתורי לחיצה המאפשרים לך להתאים הגדרות חום שוב ושוב. ומכיוון שאין להבות גלויות, יש פחות סיכון לכוויות ואין פליטת תוצרי לוואי מזיקים למטבח שלכם.

אני מניח שאפשר לומר שבישול באינדוקציה חם איפה שהוא צריך להיות וקריר בכל מקום אחר.

תוכנית שירותי המזון שלנו מציעה הנחות על כיריים אינדוקציה ועוד. לקבלת רשימה מלאה של ציוד שעומד בדרישות, הורידו את רשימת המוצרים העומדים בדרישות שלנו. למידע נוסף על תוכנית זו שלחו דוא"ל לכתובת [email protected] או התקשרו לטלפון (213) 367-4215.

צפה בסרטון, "דקה טכנית: בישול באינדוקציה"