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使用低流量預沖洗噴灑閥節省費用

商業廚房有許多機會可以提高能源效率並節省金錢。其中一個經常被忽略的地方,就是將餐具放入洗碗機前的預先沖洗。

根據美國環境保護署 (EPA) 的資料,傳統的預沖洗噴灑閥門 (PRSV) 消耗的水量高達商用廚房用水量的三分之一。據 EPA 估計,全國有將近 100 萬家食品服務機構每年使用 530 億加侖的水來沖洗餐具。

許多商用廚房仍在使用流量遠超過目前聯邦標準最大值每分鐘 1.6 加侖 (gpm) 的閥門。用符合聯邦標準的機型取代舊機型,您可以大幅節省水費和能源費用。在一個案例中,改用 1.6 gpm 的閥門後,每台噴灑器每年可節省約 400 美元的用水、排污及能源成本。

節省更多

EPA 的 WaterSense 標籤將 PRSV 的最大流量設定為 1.28 gpm,或比聯邦標準低 20% 。WaterSense 標籤的其他要求包括:

  • 使用壽命測試,確保商用廚房的效能
  • 噴射力數據必須列在產品包裝或說明書上
  • 經獨立認證,可確保在減少用水量的同時進行高效清潔

只需將一個傳統燈具更換為貼有WaterSense標籤的型號,就能為典型的餐飲服務設施每年節省超過 7,000 加侖的水,相當於清洗近 5,000 架餐具所需的水量。更換一個燈具的投資回收期僅為五到八個月。

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