使用低流量预冲洗喷淋阀节省大量开支

商业厨房有很多提高能效和节约资金的机会。一个经常被忽视的方面是在将餐具放入洗碗机之前预先冲洗餐具。

据美国环保署（EPA）称，传统的预冲洗喷淋阀（PRSV）耗水量高达商用厨房用水量的三分之一。据环保局估计，全国有近 100 万家餐饮企业每年使用 530 亿加仑的水冲洗餐具。

许多商用厨房仍在使用流量远远超过当前联邦标准最大值（每分钟 1.6 加仑）的阀门。用符合联邦标准的机型替换旧机型，可以大大节省水和能源成本。在一个案例中，改用 1.6 加仑/分的阀门后，每台喷雾器每年可节省约 400 美元的水费、排污费和能源费用。

节省更多

EPA 的 WaterSense 标签规定 PRSV 的最大流量为 1.28 加仑/分钟，即比联邦标准低 20% 。WaterSense 标签的其他要求包括

• 生命周期测试确保商用厨房的性能
• 喷射力数据必须列在产品包装上或资料中
• 经独立认证，可确保高效清洁，同时减少用水量

仅将一个传统设备更换为贴有WaterSense标签的型号，就能为一个典型的餐饮服务设施每年节约 7,000 多加仑的水，相当于清洗近 5,000 架餐具所需的水量。更换一个灯具的投资回报期仅为五到八个月。

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