فوڈ سروس سہولیات کے لیے پانی کے انتظام کے طریقے

فوڈ سروس سہولیات کھانا پکانے، برتن دھونے، برف بنانے اور دیگر اہم کاموں کے لیے بہت زیادہ پانی استعمال کرتی ہیں۔ اگرچہ آپ کے آپریشنز کے لیے ضروری ہے، پانی کا استعمال آپ کے بجٹ پر کافی اثر ڈال سکتا ہے۔ خوش قسمتی سے، مختلف آپریشنل اور دیکھ بھال کے اقدامات موجود ہیں، نیز کم خرچ اپ گریڈز بھی ہیں جو آپ کو پانی کے استعمال اور پانی کو گرم کرنے کے لیے استعمال ہونے والی توانائی کو کم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں۔

کھانا پکانے کا سامان

• بھاپ کے چولہے، بھاپ کے کیتلی، اور کمبینیشن اوونز کو اپنی گنجائش تک لوڈ کریں — صرف اتنے کمپارٹمنٹس استعمال کریں جتنے چاہیں۔
• آپریشن کے دوران تمام بھاپ کے آلات پر دروازے بند رکھیں اور ڈھکن مضبوط رکھیں۔
• بھاپ کے آلات کے دروازوں پر گاسکیٹس تبدیل کریں اور ہنجز کو سخت کریں تاکہ حرارت یا بھاپ کو برقرار رکھنے کے لیے اچھی سیل فراہم کی جا سکے۔
• بھاپ اور کومبی موڈ کو احتیاط سے استعمال کریں — گرم ہوا یا کنویکشن موڈ کا زیادہ سے زیادہ استعمال کریں۔
اگر آپ کے پاس پرانے بھاپ کے ککر یا کمبینیشن اوونز ہیں تو ENERGY STAR® سرٹیفائیڈ ماڈلز پر اپ گریڈ کرنے پر غور کریں۔ انرجی اسٹار بھاپ کے چولہے اور کمبینیشن اوون کم پانی استعمال کرتے ہیں اور معیاری ماڈلز کے مقابلے میں زیادہ توانائی بچتے ہیں۔

برتن دھونا

• چلانے سے پہلے ڈش واشر کو مکمل صلاحیت پر لوڈ کریں۔
• ڈش واشر کو مینوفیکچرر کی تجویز کردہ کم از کم فلو ریٹ اور رنس سائیکل ٹائم کے قریب یا اس پر چلائیں۔
• یقینی بنائیں کہ واش ٹینک بھر جانے کے بعد دستی فل والو مکمل طور پر بند ہو جائیں۔
• والوز کا باقاعدگی سے معائنہ کریں اور نوزلز کو دھوئیں اور ضرورت پڑنے پر مرمت کریں۔
 

پرانے پری رنس اسپرے والوز کو ہائی ایفیشنسی ماڈل سے تبدیل کریں — عام طور پر 1.2 گیلن فی منٹ یا اس سے کم فلو ریٹ کے ساتھ۔ اگر آپ کے پاس پرانا برتن دھونے کا سامان ہے تو نئے ENERGY STAR سرٹیفائیڈ کمرشل ڈش واشر استعمال کریں۔

خوراک کی تلفی

• برتنوں سے کھانا ہاتھ سے نکالیں یا فوڈ اسٹرینر لگائیں، اور اس فضلے کو خوراک کے فضلے کو کمپوسٹ بنانے کے لیے استعمال کریں۔
• غیر فعال اوقات میں اور جب کچن بند ہو تو کھانے کے ڈسپوزل سسٹمز کا پانی بند کر دیں۔
• ایسے نظام چلائیں جو صرف ٹھنڈا پانی چلائیں تاکہ گرم پانی اور توانائی کے استعمال کو کم سے کم کیا جا سکے۔
• لوڈ سینسرز کے ساتھ ریٹروفٹ کرنے والے ڈسپوزل سسٹمز جو موٹر لوڈ کی بنیاد پر پانی کے استعمال کو منظم کرتے ہیں، جس سے آئیڈل فلو ریٹ کم ہوتا ہے۔

آئس مشینز

• آئس مشینوں کے ہیٹ ایکسچینج یونٹ پر کوائلز کو باقاعدگی سے صاف کریں تاکہ کارکردگی برقرار رہے۔
• آئس مشینوں کو وقتا فوقتا صاف کریں تاکہ چونا اور اسکیل کے جمع ہونے کو ہٹایا جا سکے۔
• آئس مشین رنس سائیکل کو کم سے کم فریکوئنسی پر سیٹ کریں تاکہ مناسب آئس کوالٹی فراہم کی جا سکے۔
• ڈھکن بند رکھیں تاکہ آئس مشینوں کے اندر ٹھنڈی ہوا برقرار رہے اور مناسب درجہ حرارت برقرار رہے۔
اگر آپ کے پاس روایتی واٹر کولڈ آئس مشین ہے تو اسے ایئر کولڈ ماڈل سے بدلنے پر غور کریں۔ انرجی اسٹار سے تصدیق شدہ ایئر کولڈ آئس بنانے والے ہر 100 پاؤنڈ برف پر تقریبا 15 سے 25 گیلن پانی استعمال کرتے ہیں۔ یہ پانی سے ٹھنڈی برف کی مشینوں کے مقابلے میں کم از کم 75٪ زیادہ پانی کی بچت ہے۔

آپ کی سہولت کے ارد گرد

• تمام پانی کے رساؤ کو تلاش کریں اور مرمت کریں۔ ایک واحد لیک حیرت انگیز مقدار میں پانی ضائع کر سکتا ہے۔
• صرف صبح سویرے یا رات کے وقت پانی کی زمین کی تزئین۔
• سپرنکلرز کو اس طرح ایڈجسٹ کریں کہ آپ پودوں کو پانی دے رہے ہوں، نہ کہ پارکنگ لاٹ یا فٹ پاتھ کو۔
• تمام کچن اور باتھ روم کے نلکوں پر پانی کی بچت کرنے والے ایریٹرز نصب کریں۔

واٹر سینس کے لیبل والے فلشنگ یورینلز اور کمرشل ٹوائلٹس کے ساتھ باتھ رومز کو اپ گریڈ کریں۔ واٹر سینس مصنوعات معیاری یونٹس کے مقابلے میں ہر فلش میں کم پانی استعمال کرتی ہیں بغیر کارکردگی کو متاثر کیے۔

اپنے پانی کے استعمال کو بہتر طریقے سے منظم کرنے کے لیے یہ اقدامات کر کے، آپ اپنے یوٹیلیٹی بلز میں کافی بچت کر سکتے ہیں۔ LADWP کے فوڈ سروس پروگرام اور واٹر کنزرویشن ریبیٹ پروگرام کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔