Խնայողություններով հզորացրեք ձեր խոհանոցը

Սննդի սպասարկման օբյեկտները շատ էներգիա են օգտագործում՝ գրեթե չորս անգամ ավելի, քան միջին առևտրային շենքերը, և այդ էներգիայի մեծ մասը սպառվում է խոհանոցում։ Չնայած էլեկտրական սարքերն ու սարքավորումները, ընդհանուր առմամբ, շատ արդյունավետ են, կան մի շարք ռազմավարություններ, որոնք կարող եք կիրառել ձեր խոհանոցի աշխատանքներում էներգախնայողություն ապահովելու համար։

Սարքավորումների արդիականացում

ENERGY STAR ® առևտրային սննդի սպասարկման սարքավորումները կարող են օգնել խոհանոցի օպերատորներին խնայել կոմունալ և սպասարկման ծախսերը՝ առանց զոհաբերելու որակը, առանձնահատկությունները կամ ոճը։

Օրինակ՝ որակավորված համակցված վառարանները սարքավորումների ողջ կյանքի ընթացքում միջինում խնայում են մոտ 7,300 դոլար, ըստ ENERGY STAR-ի։ Դրանք նաև առաջարկում են այնպիսի առավելություններ, ինչպիսիք են բարելավված միջադիրները՝ ավելի արագ և ավելի միատարր պատրաստման գործընթացի համար: ENERGY STAR էլեկտրական տապակիչները ապահովում են մինչև 2600 դոլարի խնայողություն ողջ կյանքի ընթացքում (կախված տեսակից) և առաջարկում են առավելություններ՝ շարունակական արտադրության համար ավելի արագ վերականգնման և ջերմակարգավորիչի ճշգրտության բարելավման առումով:

Օդափոխություն ըստ պահանջի

Խոհանոցի օդափոխության համակարգերը նպաստում են ներքին միջավայրի բարելավմանը՝ հեռացնելով ջերմությունը, ծուխը, գոլորշին և ածխածնի մոնօքսիդը։ Խնդիրն այն է, որ օդափոխության համակարգերը սովորաբար աշխատում են մեկ արագությամբ, մինչդեռ խոհանոցները հաճախ ունենում են անգործունյա ժամանակ։ Դանդաղ ժամանակահատվածներում օդափոխության համակարգը օդը դուրս է մղում անհրաժեշտից ավելի բարձր արագությամբ, ինչը պահանջում է մեծ քանակությամբ լրացուցիչ օդ։ Սա էներգիա է վատնում։

Պահանջարկի կառավարման օդափոխության (DCV) համակարգերը կարող են օգնել խնայել էներգիա՝ միաժամանակ պահպանելով ներքին միջավայրը։ Արտանետիչ գլխարկում կամ խոհանոցում տեղադրված սենսորները վերահսկում են ջերմաստիճանը և/կամ ածխածնի մոնօքսիդի մակարդակը և ազդանշաններ են ուղարկում փոփոխական հաճախականության կառավարման (VFD) կառավարման համակարգերին, որոնք համապատասխանաբար մոդուլացնում են օդափոխիչի արագությունը։

Ապացուցված է, որ DCV ներդրումը կրճատում է էներգիայի օգտագործումը ավելի քան 30%-ով և կարող է ունենալ 2.5 տարվա փոխհատուցման ժամկետ։

Հիանալի խնայողություններ սառնարանային սարքավորումների վրա

Մոտեցվող սառնարաններն ու սառցախցիկները կարող են իսկապես շատ տեղ զբաղեցնել սննդի սպասարկման օբյեկտների էներգիայի վարձավճարներում։ Ահա ծախսերի խնայողության մի քանի միջոցառումներ.

• Փոխարինեք ստանդարտ ստվերային բևեռային շարժիչները էլեկտրոնային եղանակով կարգավորվող շարժիչներով (ECM)՝ էներգիայի ծախսերը մինչև 65%-ով կրճատելու համար։ Էլեկտրոնային կառավարիչները (ECM) ավելի էներգաարդյունավետ են և ավելի հեշտ են ծրագրավորելու և կառավարելու համար։
• Տեղադրեք գոլորշիչի օդափոխիչի կարգավորիչներ, որոնք դանդաղեցնում են օդափոխիչները, երբ լրիվ արագությամբ աշխատանքը անհրաժեշտ չէ, խնայելով մինչև 50% սառեցման ծախսերի վրա։
• Թարմացրեք LED լուսավորության։ Բարձր արդյունավետությամբ, երկարակյաց և դիմացկուն, սառը ջերմաստիճանում գերազանց կատարողականությամբ, LED լամպերը կատարյալ են սառնարանային կիրառությունների համար։

ENERGY STAR հավաստագրված սառնարաններն ու սառցախցիկները, ի թիվս այլ առանձնահատկությունների, առաջարկում են բարելավված օդափոխիչի շեղբերի դիզայն և միատարր պահարանի ջերմաստիճան՝ սառնարանային էներգիայի ծախսերը կրճատելու համար։

LADWP-ն ունի նաև ծրագրեր, որոնք զեղչեր են առաջարկում ընտրված սարքավորումների համար, երբ անհրաժեշտ է արդիականացում կամ փոխարինում: Մեր սննդի սպասարկման ծրագրի միջոցով մենք զեղչեր ենք առաջարկում նոր էներգաարդյունավետ էլեկտրական խոհարարության և եփման գործընթացի սարքավորումների համար։ Որակավորված էլեկտրական սննդի սպասարկման սարքավորումների ամբողջական ցանկը, ինչպես նաև ծրագրի պայմաններն ու դրույթները հասանելի են ladwp.com/foodservice կայքում։ Այս ծրագրի մասին ավելին իմանալու համար գրեք [email protected] էլեկտրոնային հասցեին կամ զանգահարեք (213) 367-4134 հեռախոսահամարով։

Այս և այլ միջոցառումների շնորհիվ դուք կունենաք էներգաարդյունավետ խոհանոցի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։